Matlaging

Har lenge hatt dårlig samvittighet for at eg har tydd til lettvindte løysingar

når det gjeld maten til Oskar - han får ikkje sondemat,

men vi har brukt grautpulver og ferdiglaga middagsglas for å få

i han dei proteinane han skal ha - men no har eg gjort noko med

samvittigheta mi - og laga heimelaga mat til guten ;)

 

Utfordringane er som følger :

 

* Det skal innholde eit gitt antal proteinar per porsjon

(per i dag 3 gram protein i ein middagsporsjon)

* Du skal blande mat med lite protein (som du ikkje treng rekne på) og

mat med høgre proteininnhold som må reknast ut....

* Det skal smake godt....

* Det skal vere finmosa nok til at restane kan "settast" i knappen,

slik at den ikkje går tett,i tilegg til at Oskar ikkje klarer å

svelge klumpar.....

* Det skal innholde nok næring og bli ei mengde som gjer at guten

blir mett - og veks av det....

* Du skal holde tunga beint i munnen når du reknar....

 

Jaja, står ikkje tilbake for ei utfordring -

så det var berre å "gå på" ;)

 

Tidligare fekk vi desse listene med innhald av proteinar i mat

av ernæringsfysiologen til Oskar :

 

 

Dei grønne matvarene er så lave i protein at vi ikkje treng å rekne på dei :)

 

Dei raude matvarene har høgt proteininnhald og blir lite mat av...

 

Dei gule matvarene er så mykje protein i at dei må tellast,

men lite nok til at det blir litt mat av det...

 

Så då var det berre å tenke.....

eg fant fiskepudding og falukorv på butikken som

var relativt lave i protein - og som eg tenkte kunne malast fint opp.

 

 

Kålrabi, løk og gulrot treng ikkje å tellast,

vegde opp poteter, blomkål og brokkoli (som må vegast) -

denne middagen var det falukorv

og glutenfritt brød (for å få litt fiber i maten) i -

og litt bulljong og margarin

 for å få litt meir smak og kalloriar.

 

 

Den andre vart det gulrot, kålrabi, purreløk,

poteter og fiskepudding i -

i tillegg til buljong og margarin.

 

 

Storebror Ulrik var flink til å hjelpe til med

skrelling av poteter :)

 

 

Først vegde eg opp all maten etter den var kjørt

i foodprosessoren - då var det i den første middagen

 totalt 12 gram protein, delte det på fire og fekk 245 gram i kvar

middagsporsjon - som faktisk er 100 gram meir enn han får i dag!

Så no kanskje kan guten endelig gå litt opp i vekt -

for den har stått ganske stille det siste året medan

han har strekt seg ganske mykje....

 

 

Tilsammen vart det fire middagar med fiskepudding....

 

....og seks middagar med falukorv :)

 

I tillegg laga eg fruktpure som eg fraus ned av

hermetiske pærer, hermetiske fersken og banan :)

 

Og det ser faktisk ut til at guten likar maten som mamsen

har laga også!

 

Så no kan eg det også ;)

 

Klem frå Sissel